La arquitecta británica Carolyn Steel visitará Casa RIA la próxima semana para dar comienzo al ciclo «Encuentros de mercado», un programa de encuentros internacionales para potenciar el valor de nuestras plazas de abastos en la cultura gastronómica.

Esta serie de actividades dará comienzo el próximo martes de la mano de la arquitecta y autora de los libros Hungry City y Sitopia, reconocida por su trabajo en la sostenibilidad urbana, campo desde donde explora la relación entre la alimentación y las ciudades.

En su estancia en Casa RIA visitará el mercado de Santiago para conocer los productos locales y con el-diseñar un menú especial en colaboración con el cocinero Iago Pazos.

El martes 18 de febrero a las 18.30 h, Carolyn Steel impartirá una conferencia en la sede de la Fundación RIA en Santiago de Compostela, en una convocatoria gratuita para la que es necesario inscribirse previamente.

A continuación de la charla y el debate posterior, A Cantina ofrecerá una cena co-diseñada con la autora utilizando productos de temporada, fruto de su visita a la plaza de abastos. Este menú especial, bajo reserva y con un precio de 50 euros (más gastos de gestión) incluirá cuatro platos —huerta, mar, carne y sobremesa— y bebida.