El filme Os millos ausentes recoge la investigación científica del (etno)arqueobotánico: “Old crops for new insights: agricultural systems of broomcorn and foxtail millet cultivation in Iberia”, que insta al equipo de grabación a iniciar un viaje por Asturias, Galicia y norte de Portugal.
Este documental es la suma de ciencia y audiovisual. Lleva la investigación fuera de la institución académica abriendo su accesibilidad a todos los públicos. Para las realizadoras y el investigador, “el audiovisual es una buena herramienta de divulgación, que va más allá de la palabra escrita y ayuda a recuperar la memoria, las costumbres y la etnografía, convirtiendo la propia pieza en un archivo de estudio”.