El Auditorio de Galicia acogió el martes por la tarde el acto de entrega de premios de la XV edición de Santiago(é)tapas, organizada por Turismo de Santiago en coordinación con la Asociación Hostelería Compostela. El concurso se celebró de 15 de febrero a 3 de marzo. Por primera vez tuvo lugar en estas fechas, después de que la Asociación Hostelería Compostela solicitará el cambio ya que en noviembre, en las fechas tradicionales del concurso, ya hay una actividad importante en el sector fruto del proceso de desestacionalización turística que está viviendo el destino. 

En el acto de entrega de premios participaron representantes de las diferentes entidades y empresas que patrocinan y colaboran con el concurso: la alcaldesa de Santiago, Goretti Sanmartín; la concejala de Turismo, Míriam Louzao; el vicepresidente de la Diputación de A Coruña, Xosé Regueira; la presidenta de la Asociación Hostelería Compostela, Sara Santos; la gerente de Turismo de Santiago, Flavia Ramil; el responsable del área de Calidad alimentaria de la Agencia Gallega de Calidad Alimentaria, Ricardo Rivas; el gerente de Cash Record, Simón Quintela; el promotor de ventas de Cafés Dromedario, Bruno Hermida; el delegado comercial de Estrella Galicia en Santiago, Guillermo Fernández; el wine ambassador de Ponte da Boga en Santiago, Alberto García; y la responsable del Departamento de Restauración y Seguridad Alimentaria de la Asociación Gallega de Personas Celíacas, Nuria Colmenero. 

Por su parte, segundo señaló la concejala de Turismo, Míriam Louzao, el cambio de fechas no tuvo impacto ni en el número de locales participantes ni en el consumo. Así, en este año se consumieron cerca de 25.000 tapas, una cifra similar la de la última edición de noviembre de 2022. Míriam Louzao destacó que estos datos eran muy relevantes, tanto porque se produjeron en el mes de febrero, un mes muy complejo para el sector, como porque el 40% del consumo fue de personas que no residen en Compostela. 

Los locales ganadores de los diferentes premios fueron:

Mejor tapa creativa: Crocante de abelá e praliné de maracuya, La Morena.

Mejor tapa tradicional: Estamos como cabras, Artesana.

Mejor tapa doce: Crocante de abelá e praliné de maracuya, La Morena.

Mejor tapa en maridaje con vino: Cachucha, grelo e calçot, Nómada.

Mejor tapa en maridaje con cerveza: Bomba de polbo á feira, La Planta.

Mejor tapa sin gluten: Castaña Doce, A Maceta.