El Mercado de Abastos de Santiago acogió la Gala de entrega de premios de la IV edición de Santiago(é)tapas, el concurso de tapas de Santiago de Compostela, en el que en este año se comsumieron más de 30.000 tapas en los 60 establecimientos participantes, que presentaron a concurso un total de 113 tapas. Los ganadores de esta cuarta edición del concurso fueron:

Premios del Jurado:

Premio a la Mejor Tapa: “Bloody Mary made in Galicia”, del restaurante O Curro da Parra. Dotado con 2.500 euros.

Premio a la Segunda Mejor Tapa: “Salpicón de pulpo”, del restaurante Acio. Dotado con 1.500 euros.

Premio a la Tercera Mejor Tapa: “Merluza sobre emulsión de guisantes, cebollitas al tomillo limonero y patata confitada”, del Hotel Puerta del Camino. Dotado con 1.000 euros.

Premio a la Tapa que mejor marida con Estrella Galicia Artesana: “Bocado dulce de vieira”, del restaurante Garum. Dotado con 1.200 euros en producto de Estrella Galicia. 

Premios del público:

Premio a la Mejor Tapa del Público: “Torrija con helado de crema de orujo”, de A Tafona. Dotado con 1.000 euros.

Premio (é)xcelente, a la calidade del servicio prestado en el establecimiento: Abastos 2.0. Dotado con 500 euros.

La cuarta edición de Santiago(é)tapas mostró la consolidación del concurso en la ciudad y su rentabilidad para los establecimientos participantes. Los datos así lo demuestran: entre el 13 y el 29 de mayo se consumieron algo más de 30.000 tapas, todas ellas a un precio único de dos euros. La media de consumo diaria se situó en las 1.800 tapas, una media que supera las de las ediciones anteriores: 1.250 en el nacimiento del concurso en 2008, 1.600 en 2009 y 1.450 en 2010, cuando se celebró una edición especial con una semana más de duración por motivo del Año Santo Compostelano.

Esta edición de Santiago(é)tapas, evento enmarcado en la celebración del 800 Aniversario de la Catedral, fue la que tuvo el mayor número de establecimientos participantes hasta el momento, 60. La progresión es la siguiente: 45 en 2008, 50 en 2009, 56 en 2010 y 60 en 2011. Hay que tener en cuenta que en esta edición, por primera vez y como sistema de control de calidad, todos los establecimientos tuvieron que preparar sus tapas en las instalaciones de la Asociación Hostelería Compostela, promotora del concurso junto con el Concello, donde fueron valoradas como aptas o no aptas por un jurado de preselección.

Además, hay otros datos que apuntan el buen funcionamiento del concurso. Por ejemplo, se repartieron más de 36.000 posavasos para las valoracións del público y más de 6.000 Tapasportes para que se pudieran seguir las diferentes rutas, hubo más de 500 descargas del Tapasporte virtual, una innovación de este año que permitía hacer el concurso a través de un terminal móvil, y la página web sumó más de 50.000 páginas vistas.